A lo largo del proyecto Raiz_ES en la comunidad de Madrid se han realizado varias actividades de sensibilización previstas en la Comunidad de Madrid.
Los talleres se ha trabajado la relación directa entre producción agroecológica, soberanía alimentaria y salud, promoviendo hábitos de alimentación sostenible y poniendo en valor las cadenas cortas de suministro. Asimismo, las sesiones se han desarrollado en coordinación con experiencias y materiales de otros territorios del proyecto, trasladando al ámbito educativo y comunitario las problemáticas y oportunidades del sector agroecológico (retos ambientales, económicos y sociales; impacto en el territorio; justicia alimentaria; etc.)
En varios centros educativos de Madrid se ha podido compartir los impactos y beneficios de la alimentación sostenible y saludable, con casi 80 alumnos sensibilizados sobre la necesidad de apostar por el producto local y vinculado a la Economía Social
