Què és unaun?
Un projecte promogut per ramaders de ganaderia extensiva i el Gremi de Carnissers de Barcelona, amb el suport de l’Oficina Conjunta d’Alimentació Sostenible , que es coordinen per a acostar producte de primera qualitat a la ciutat de Barcelona de manera directa, sense intermediaris, amb un preu just per als propis ramaders i per als consumidors.
En aquesta primera fase pilot, llancem aquesta nova marca i treballem per obrir nous canals de venda que permetin incrementar el consum de productes provinents de ramaderia extensiva. L’objectiu final de unaun és reforçar l‘autoorganització per avançar cap a un nou model de negoci del sector mitjançant la col·laboració en xarxa.
Els nostres valors. Apostem per...
La ramaderia sostenible i el benestar animal, amb bestiar criat en llibretat, que preserva i cuida ecosistemes i paisatges com boscos i muntanyes.
Un producte de qualitat, oferint carns i derivats produïts de forma artesanal, amb cura i i responsabilitat, d’animal a ramader! Un a Un!
La relació directa, de ramader a consumidor, un ramader – un consumidor! Un a Un!
La nostra carn
Raça criada en el Pallars Jussà, el Pallars Sobirà i l’Alta Ribagorça, adaptada a les valls i camins de transhumància. Destaca per les seves bones aptituds maternals i per la qualitat de la seva carn, rica en vitamines B12, B2, minerals i àcids grassos beneficiosos per al cor.
Raça de les comarques conegudes com les Terres de l’Ebre. Realitzen les pastures a les serres, fent una gran tasca desbrossadora dels boscos i la prevenció dels incendis forestals. La seva carn és magra, amb menys greix i proteïna que altres carns, i s’assembla a la del xai de llet pel seu sabor.
Raça autòctona del Pirineu, ben adaptada al clima i al terreny. La seva rusticitat li permet viure en règim extensiu, assegurant el seu benestar. La seva carn és gustosa, tendra i de millor qualitat nutricional que la de ramaderia industrial, amb bons nivells d’Omega 3 i 6, minerals i vitamines.